アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

宮崎県の綾町より無農薬の「カライモ（さつまいも）」が2種類届きました。


マルヨシ農園の森山様御一家からです。お父様が宮崎の名産「日向夏」を作り、ご子息が宮崎カライモ（さつまいも）を無農薬で栽培されているとのお話でした。私の故郷・宮崎県産ですので、とても、懐かしい思い出の味に感激しながらいただきました

まずは、そのまま蒸し器で蒸す、我が家のシンプルな食べ方「さつま芋チーズ」です。子供の頃に、太りやすい子供達の為に、母がバターをのせるところを、代わりにヘルシーなチーズをのせて出した日から、我が家の健康おやつの一つとなりました。

当時は、プロセスチーズでしたが、相性がいいのはカマンベールチーズかな、と思い（私の好みですが）定番となりました。




残りはあっという間に作れる「芋ようかん」にしてみました。


① 糸寒天を60g、水に30分程つけておき、カップ5の水で煮溶かします。


② きび糖をカップ1を加え、寒天液のあら熱を取ります。

③ ミキサーに、蒸して皮を剥いたさつまいもを輪切りにして500gほど加えます。


④ ミキサーにかけ、最後にはちみつ大さじ3～5をお好みで加え、流し箱に入れて冷やします。




※さつまいもには、ビタミンと食物繊維が豊富ですので腸を整えるのに、女性だけではなく、是非男性も心掛けて食べていただきたい食品です。
※免疫力は腸で作られます。便秘症の方は特に要注意です。