食医食「豚肉ハンバーグの照り焼き」
2016年11月21日
冷凍庫にアグー豚赤身ひき肉300gがあったので、ハンバーグを作りました。
残り野菜（玉ねぎ小1個、にんにく1かけ、にんじん小1本、ピーマン1個、生しいたけ2個）をみじん切りにして、ひき肉と合わせ、パン粉大さじ3に同量の牛乳加え、卵1個も加えてよくこねます。
ハンバーグ型に4つ丸めて両面を焼き、ひたひたのスープで火を通します。その後、しょうゆ、きび糖、酒 各大さじ3とみりん大さじ1＋1/2で煮詰め、＜ハンバーグの照り焼き＞にしてみました。
息子は、あり合わせのパプリカとほうれん草を使って、
＜3分カラフルパスタ＞を作りました。
最近、パスタの美味しさに改めて魅了されています。ポイントは、パスタの茹で時間を1分短縮して、パスタと野菜を炒める時に茹で汁大さじ3くらいをパスタに戻して「乳化状態」に仕上げる事です
味はシンプルに塩胡椒か塩バジルです。塩も美味しい「自然塩」にこだわると味が全然違ってきます。
もう一つ、オリーブオイルで随分と味に違いが出るなとつくづく感じます。是非一度、こだわって「有機エクストラバージンオイル」で挑戦してみて下さい。一流レストラン
の味が家庭でもできます
残り野菜（玉ねぎ小1個、にんにく1かけ、にんじん小1本、ピーマン1個、生しいたけ2個）をみじん切りにして、ひき肉と合わせ、パン粉大さじ3に同量の牛乳加え、卵1個も加えてよくこねます。
ハンバーグ型に4つ丸めて両面を焼き、ひたひたのスープで火を通します。その後、しょうゆ、きび糖、酒 各大さじ3とみりん大さじ1＋1/2で煮詰め、＜ハンバーグの照り焼き＞にしてみました。
息子は、あり合わせのパプリカとほうれん草を使って、
＜3分カラフルパスタ＞を作りました。
最近、パスタの美味しさに改めて魅了されています。ポイントは、パスタの茹で時間を1分短縮して、パスタと野菜を炒める時に茹で汁大さじ3くらいをパスタに戻して「乳化状態」に仕上げる事です
味はシンプルに塩胡椒か塩バジルです。塩も美味しい「自然塩」にこだわると味が全然違ってきます。
もう一つ、オリーブオイルで随分と味に違いが出るなとつくづく感じます。是非一度、こだわって「有機エクストラバージンオイル」で挑戦してみて下さい。一流レストラン
の味が家庭でもできます
この記事へのコメント
わー！どちらも美味しそうですね！そういえば、ハンバーグはいつもケチャップやソースで食べていたので、照り焼きソースはしたことがありませんでした！今度やってみたいです^o^ 有機バージンオリーブオイルも一度買ってみたいです！
Posted by 東海スコーレY.I at 2016年11月22日 05:42
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