アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

最近、調子にのって開発料理の試食を繰り返していましたら、少々、体重が増えてきました

食医食体質改善法では、1ヶ月で平均2キロのダイエットができますが、一応、私は開発者なので、最短で体重を減らせる方法でやってみたいと思います。食医食ダイエットの良いところは「必要な栄養素はきちんと摂取する」ことです。

1日で「9品目プラス海藻」は一口ずつでも毎日、食します。今考えている作戦は「朝食は具たくさん味噌汁」中心で、お昼は「ヘルシー炒飯（野菜がほとんど）」、夜は「食医食 これでだいじょうぶスープと固めの木綿豆腐」にします。
夜だけは「炭水化物」を止めておきます。あとは、油が宿敵なので、揚げ物はしばらく口にしません。また、夜8時以降は皮下脂肪がつくられやすいそうですので、代謝を良くしてくれる還元水だけにしてみます。食事の時間帯にもリズムが必要ですので、午前7時、正午、午後6時に徹したいと思います。

今回は、お昼に作ったあり合わせの「具だくさんチャーハン」をご紹介します。

＜ヘルシー具だくさんチャーハン＞

材　料 　2人分
キャベツ小 半玉
にんにく、生姜 各１粒
にんじん、玉ねぎ 各80g
青じそ、三つ葉は適宜（ネギでもOK）
卵　2個(牛乳大さじ1)
シャケ（焼いておく）　1枚
冷やご飯　茶碗軽く1杯


作り方
① 卵は牛乳大さじ１、塩こしょう少々で炒め、炒り卵にしておきます。


② フライパンに、ごま油小さじ１を入れ、みじん切りの具を炒め、全体に塩こしょうを加え、最期に炒り卵と青みを加えます。


③ 盛り付けた後に青みの三つ葉をあしらい、白ゴマをかけます。