アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

青年大学の料理教室を毎月1回、連続セミナーと共に実施していました。以下は、青年大学の男子学生だけ、市の教育センターに120名程集めてディスカッションしながら進めていた時の内容です。

① 彼女をランチに誘って「蕎麦屋」に連れていったら「ダセー じじクセ～」と言われフラれた。

② 「飯でも作って食べさせてほしいなあ～」と言ったら、「爪が傷むから、ヤダ～」と言われた。

③ 「君の手で握ったらおにぎりが食べたい」とお願いしたら、「コンビニのおにぎりの方が美味しいと思います」と笑顔で返された。

今の若者の会話を聞いていると、日本の将来が心配になる時があります…。今日はあっという間にできる、ランチに最適な簡単パスタをご紹介します。爪が傷まない作り方です

＜有機ほうれん草の生パスタ＞

材 料 2人分
生パスタ　　　　　2玉
有機ほうれん草　　1束
トロサーモン　　　1切
かいわれ大根　　　1パック
粉チーズ　　　　　大さじ２

作 り 方
① たっぷりの熱湯に生パスタをほぐし入れて２分、ザルにとり、オリーブオイル大さじ１、塩コショウ少々をまぶしておきます。

② 同じ熱湯に塩少々を入れほうれん草をちぎって加えサッと茹でます。

③ ボウルに焼いて大きめにほぐしたサーモンとパスタ、ほうれん草、かいわれを加えザックリと混ぜ山高に盛りつけチーズをトッピングします。


※栄養バランス的に、これに「食医食これで大丈夫スープ」を添えていただけましたら完璧です