アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

「男の料理 おつまみ編」です。息子が冷蔵庫にあったもので、あっという間に作ったのが「ヘルシースナックピザ」です。子供たちが中学生くらいより、自分で「おやつ」を作っていたことを思い出しました。ある時には、冷蔵庫の余り野菜をどんぶりに入れて卵液を流し込み「どんぶり茶碗蒸し」にしたり、ホットプレートを使い、「あり合わせお好み焼き」など、結構野菜をふんだんに使って「おやつ！？」を作って食べていました。2人の子供たちも30歳を越えて「酒のつまみ」とやらを自分達でサッと作る年になりました。今日の「おつまみ」はビールとワインに最高でした。
私も初めて食べましたが、とても美味しく、これなら男性でも簡単だなと嬉しくなりました。是非、チャレンジしてみて下さい。

＜ヘルシースナックピザ＞　4人分
餃子の皮　12枚
豚肉薄切り 200g
有機ほうれん草 120g
とろけるチーズ　6枚
プチトマト 6個

(ピザソース)
ケチャップ 大さじ3
バジル 少々
ラー油 ２～３滴



作り方
① 餃子の皮にピザソース（市販の無添加ソースでも可）をぬり、塩・こしょうをした茹でた豚肉、茹でたほうれん草、プチトマト半分、そしてチーズをのせます。




② フライパンに並べ、ふたをして弱火で、チーズが溶けるくらいに蒸し焼きにします。


③ 2つ折りにして食べると食べやすいです。


※一般的なピザは一枚で、1000キロカロリーを超えるものもあります。生地も分厚くソースにもバターが使われていたり、ベーコンや仕上げのオリーブオイル（油はたった1グラムで９キロカロリーもあります）でカロリーが跳ね上がります。このピザ風おつまみは、同グラムでカロリーは10分の1と「ノンオイル」で作っています。