アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

「マクロビオティック」を長年やってこられた方々がよく相談にみえます。特に40歳を越えられた方々が多いような気がします。私は、マクロビオティックも菜食主義も否定はしていません。若い頃には私もマクロビオティックを経験しました。私は20代の頃に世の中の「健康法」と言われているものをほとんど体験しています。それを踏まえ、たどり着いたのが「健康という結果の出せる食医食理念」でした。

そこで今回は「大豆ミート」を使った、誰もが「肉」と間違えてしまう料理をご紹介します。

＜大豆ミート＞

① 大豆ミートをぬるま湯でもどし、絞って片栗粉を付け、ごま油でカラッと揚げます。
② 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを一口大に切り、揚げた大豆ミートとひたひたのスープで煮て、甘酢あんでからめます。
※甘酢あん（きび糖大さじ３、酒、しょうゆ、酢、ケチャップ 各大さじ１＋1/2)