アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

食医食では「生食のすすめ」を実践しています。普通の家庭料理はどうしても「火を通す料理」が多いですね。お弁当も「生食のみ」ですとなかなか続けることが難しいです。

学校給食がある限りは日常生活を生食オンリーという訳にはいきません。そこで、メニューの中に野菜とフルーツをたっぷり使ったメニューを組み込むことをおすすめします。

善玉菌は「生食」や「発酵食品」を一番喜びます。しかし、人間は総合的な栄養素で生かされていますので「栄養のバランス」は不可欠です。今までかつて「玄米菜食のみの食生活者」で100歳以上長生きした前例がないという報告書を見て「なるほどなあ～」と思いました。

食医食は33年間「活性酸素除去料理」と「酵素力と免疫力と抵抗力をつける料理」両輪で実践家庭料理を研究してきました。すべては結果論だと思い数々の指導データーを蓄積しています。この度、このブログの中から約100品の「健康家庭料理」がお医者様との共著という形で出版できることとなり、夢のようなお話と喜んでいる次第です。

これも医学博士でいらっしゃる鶴見先生が、家庭レベルの食医食理念に「健康という結果を出す」という方向性は同じだからとご理解いただいたからこそ実現したものです。改めまして鶴見先生の人間的な偉大さに感動しています。現代医療は食医食が望んでいない化学的な薬漬けの医療ばかりで、その中で鶴見先生は「食事を変えれば病気は治る！」と言い切られる、まるで栄養学者のようなお方です。

＜食医食・有機野菜のみぞれサラダ＞

材料（4人分）
有機野菜リーフパック　1パック　　　
紫きゃべつ、玉ねぎ、にんじん　各50g　　
くるみ、アーモンド　各30g

＜みぞれドレッシング＞
大根おろし 大さじ3　
きび糖、薄口しょうゆ、りんご酢　各大さじ１　　
ごま油　大さじ１

作り方　
① 紫きゃべつとにんじんは細いせん切り、玉ねぎはスライスにして、ナッツは細かくして煎っておきます。


② ボウルにドレッシング調味料を入れてよくかき混ぜてサラダをいただく時にかけます。