アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

飛騨特産の宿儺南瓜（すくなかぼちゃ）をいただきました。スコーレ協会東海地区代表・武藤先生からのプレゼントです。私のような「プレゼントの中で、珍しい野菜をいただくのが一番嬉しい！」という人間も珍しいかもしれません

毎月、岐阜にセミナーと料理教室に伺っていますが「食医食理念」を語れる方々が100名位にはなっているのではないでしょうか？
先日も台風の中「風にも負けず、雨にも負けず、台風にも負けず」に行ってまいりました。

※岐阜の料理教室風景





私の代わりに3名の方に「食医食講義」をやっていただきましたが、「もう神崎はいらない！」というくらいの素晴らしい講義でした。関西系の明るく楽しい方々ですので「笑いっぱなし」という感じです

＜食医食・すくなかぼちゃの三日月煮＞
※もちろん普通の「かぼちゃ」でも大丈夫です

① すくなかぼちゃ１本を種をスプーンで取り、三日月っぽく切ります。




② 出汁カップ3で下煮をして、きび糖・しょうゆ・酒 各大さじ3、みりん大さじ1.5で味をつけます。