アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

２０１３．８月１７日（土曜日）晴れ

ジェノベーゼとは、イタリア・リクリア州のジェノバ生まれの有名なバジルソースのことです。イタリアンレストランには必ず出てくるという緑色のソースパスタです。
バジル３０ｇ、松の実４０ｇ、パルメザンチーズ、カシューナッツ、クルミ各１５ｇ、にんにく１粒、オリーブオイル２分１カップをミキサーで攪拌すれば手作りジェノベーゼソースの出来上がりです。しかし最近では何と「有機」で「無添加」の瓶詰めが手に入るようになりました。忙しい方は是非、お試し下さい。
食医食では「作り方」を知っていれば即席的に使えるドレッシングやソースを活用することは全然ＯＫだと申し上げています。


＜食医食・有機ジェノベーゼパスタ＞

①　生パスタ２玉、黒豚ひき肉２００ｇ、小玉葱（玉葱）１００ｇ、パプリカ１個、有機ジェノベーゼソース２００ｇ、バジル数枚（飾り用で可）を準備します


②　フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、バジル以外を炒め、塩こしょう少々をして、ジェノベーゼソースを加えます


③　塩茹でしたパスタにからめてバジルを添えて出来上がりです