バーニャ・カウダはイタリアを代表する料理ですが、このソースを野菜だけでなく肉や魚に使っても、とても簡単で美味しい料理となります。
にんにくやアンチョビ(かたくちいわしの塩漬け)、オリーブオイルを合わせて作ります。
※今回は化学調味料無添加の市販のものを使用しています。

肉や魚をソテーして野菜と一緒にこのソースで仕上げると、とても美味しいおしゃれな一品ができます。

<食医食・バーニャカウダスペアリブ>

① 黒豚のスペアリブをオリーブオイル大さじ3で焼き、塩・こしょう少々を加えます。
食医食・バーニャカウダスペアリブ

食医食・バーニャカウダスペアリブ

② いんげん・にんじん・しいたけ 各80gを大きめに切り、一緒に加えます。
食医食・バーニャカウダスペアリブ

③ バーニャカウダソースを大さじ3加え仕上げます。
食医食・バーニャカウダスペアリブ



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Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 00:11 | Comments(0) | 食医食レシピ | 野菜料理 | 肉料理 | 健康料理
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