アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

バーニャ・カウダはイタリアを代表する料理ですが、このソースを野菜だけでなく肉や魚に使っても、とても簡単で美味しい料理となります。
にんにくやアンチョビ（かたくちいわしの塩漬け）、オリーブオイルを合わせて作ります。
※今回は化学調味料無添加の市販のものを使用しています。

肉や魚をソテーして野菜と一緒にこのソースで仕上げると、とても美味しいおしゃれな一品ができます。

＜食医食・バーニャカウダスペアリブ＞

① 黒豚のスペアリブをオリーブオイル大さじ3で焼き、塩・こしょう少々を加えます。




② いんげん・にんじん・しいたけ 各80gを大きめに切り、一緒に加えます。


③ バーニャカウダソースを大さじ3加え仕上げます。