アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

本日は朝からバタバタでした。時間がなくても必ず「朝ごはん」は食べる習慣です。
自動車と一緒で、「ガソリン満タン」でドライブに出発します。食医食では「朝・昼・夜」の食事の比率は３・２・１です。夜は、車庫に入りますので「身体に負担の少ない量」を心がけています。もちろん、会食も多いので夕食に男性と同じ量の食事をすることも多々あります。それでも、日頃から「代謝のいい体質」を持っていますと、メタボになることはありません。

食医食体質改善法は、基本的に「3ヶ月間」で完了できます。私は37年前に73キロから47キロになって、今だに、どんなに食べ過ぎても体重は変わらなくなりました。やせたい人はきちんと3度食べた方が、かえって健康的に理想体重を維持できるようです。今朝の料理はご飯は少なめで、野菜とお豆腐がたっぷりな低カロリー「塩麹炒め」ですので、とても身体によい健康料理に仕上がりました。短時間でさっと作れる簡単レシピです。

＜食医食・ヘルシー塩麹炒め＞

① 地鶏細切れ200g、木綿豆腐・にんじん・玉ねぎ・えのき・有機にら 各100g、ご飯２膳分を準備します。


② フライパンに大さじ1のごま油を入れ、青味以外を炒めます。


③ 全体に塩・こしょうを少々を加え、塩麹大さじ２、オイスターソース大さじ2を入れ仕上げます。