アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

ケーキ作りというと「手抜きができない」という印象があるようですが、食医食では「簡単」に作れて「美味しい」、そしてもうひとつ重要な「健康お菓子」であることを条件にしています。

質の良い材料を使用するのはもちろんですが、作り方は驚くほど「手抜き」というか簡単です。何と小麦粉までミキサーでかき混ぜてしまいます。材料を準備した後「１分間」でケーキだねができるのはこの＜食医食・あっという間のチーズケーキ＞くらいだと思います。子供さんでも男性でも、誰でも本当に簡単に作れる自信作です。ケーキの中でもチーズケーキはカルシウムやビタミンが摂れる、おすすめのケーキ（デザート）です。

チーズは紀元前4000年頃に作られたといわれています。日本では「飛鳥時代」から乳牛の飼育がはじまり、酪（ラク）蘇（ソ）醍醐（ダイゴ）といった乳製品ができたそうです。醍醐味という言葉はこの栄養価の優れた「醍醐」が語源です。酪は乳から作った飲み物で蘇は日本初のチーズ、さらに熟成させた最高級のチーズを「醍醐」といいます。

＜食医食・あっという間のチーズケーキ＞

① ミキサーにクリームチーズ200g、卵2個、生クリーム200cc、きび糖90g、ハチミツ大さじ１、塩ひとつまみ、小麦粉大さじ3、レモン汁大さじ１を入れて、1分間かき混ぜます。




② 22cmのケーキ型にバターを塗り、パラフィン紙をはりつけ、ケーキだねを入れます。


③ 180度のオーブンで30分～40分焼きます。

④ 仕上げにあんずジャムをのせます。