アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

納豆は日本人の貴重な「健康食品」の代表です。「健康食品」という言葉は本当は「食品｣「食材」であるべきですが、なぜか「サプリメント」が健康食品としてまとめられているのはいかがなものかと思ってしまいます。

関西の方はあまり納豆を食べないと聞きますが、いろいろな食べ方がありますので、是非、直接口にした印象で好き嫌いを決めるのではなく「あれ～意外と美味しいじゃん！」という料理も多いのでお試し下さい。納豆は糸を引かせれば引かせるほどに納豆菌が効果を発揮します。できるだけ頑張ってかき混ぜて下さいね！

＜　食医食・簡単！ 納豆パスタ　＞

① 納豆（小パック）３個に無添加と書いているつゆとからしを加えてよくかき混ぜます。にんじん、玉ねぎ 各80ｇは千切りにし、あさつきは小口切り、辛味ダイコンは1人30ｇ位の量をすりおろします。


② パスタは２分ほど早めの時間で固めに塩茹でし塩・こしょう少々を加え、ごま油大さじ１でちりめん１カップ、にんじん、玉ねぎを炒め、パスタを加え塩麹大さじ１（なければ塩小さじ１）、こしょう少々で味をつけます。




③ パスタを皿に盛り付け、中心に納豆、その上にくぼみをつけ生卵をのせ、周りにあさつき、辛味大根を添えます。