アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

食医食のマーボー豆腐は、油は純正一番絞りのごま油小さじ１杯だけで、とてもヘルシーです。さらに黒豚ひき肉も普通の分量の3分の1しか使いません（普通の4人分は主材料平均300g使用）全体に一般の「マーボー豆腐」のカロリー5分の１程度という、低カロリーなメニューです。ダイエットをお考えの方には最適の料理です。ちなみに油は1gにつき９キロカロリーもあります。豆腐は崩れにくい「木綿豆腐」を使います。

＜食医食・みそ×3の麻婆豆腐＞　　

3種類の味噌で味付けしました！！


① フライパンに黒豚100g、にんじん・しいたけ・しめじ 各80g、無臭にんにくしょうゆ漬け6個をごま油小さじ１で炒め、スープ１カップで火を通します。


② 木綿豆腐をさいの目に切り加え「甜麺醤（テンメンジャン）・コチュジャン・白味噌 各大さじ１」、味噌3種類、しょうゆ・酒各 大さじ2、きび糖小さじ1で味をつけ、長なえぎとピーマンのみじん切りを入れます。お好みで豆板醤少々で味をひきしめます。

③ 最後に水溶き片栗粉（片栗粉大さじ2を同量の水で溶きます）でトロミをつけて出来上がりです。


※長ねぎをみじんにする早い切り方！！　ほうき状に縦にたくさん筋目をつけてみじん切りに！！