今日は、健康ラーメンの一部をご紹介させていただきます。
食医食のテーマは「万病の元・老化の原因である活性酸素(別名:酸素毒)を食生活指導で除去する「活性酸素除去の体質改善指導」です。サラリーマンの方々がよくやってしまう食の自殺行為、、、17時から飲んでは食べ飲んでは食べ、、、そこにタバコが何本も入り、狭い空間でストレスにもなる相手と飲まなければならなかったり、、、この時間には何兆個もの「活性酸素」が血液に発生してしまいます。そこで最後にとどめ的な行動が特に男性方に多い、帰宅直前の深夜のラーメンです。このスープは過酸化脂質といって、血液を酸化させてしまいます。(全部とは決して申しません。食医食理念のように身体にいいラーメンも研究されているからです)メタボになりガン体質への道をたどります。

そこで、完全版ではありませんが、基本的な作り方をご参考にして下さい。

<スープを飲みほせ! 食医食ラーメン>

① 鶏がら大2羽分、にんじんの皮、しょうがの皮、玉ねぎ、長ねぎを2リットルの水で1時間、あくを時々取りながら煮詰めます。
神崎夢風 健康料理

神崎夢風 健康料理

② 量が1/3になったら、一度こして、昆布15cm×3枚とかつおぶしカップ1強(山盛り)を加え和だし汁を作ります。
神崎夢風 健康料理

③ 食医食ラーメンは具だくさんですので、冷蔵庫のあり合わせの野菜をふんだんに用います。

④ フライパンに小さじ1のごま油をいれ、あり合わせの野菜をスライス(キャベツはちぎる)して炒めます。味付けは自然塩と有機こしょうをしっかりと足します。
神崎夢風 健康料理

⑤ 麺を固めに茹でて、丼ぶりに入れ、具をたくさん加え、最後にこのスープを加えます。
神崎夢風 健康料理



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神崎夢風 食医食料理研究所

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Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 22:54 | Comments(0) | 食医食レシピ | 麺・パスタ | 健康料理
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