アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

今日は「ラーメンが食べたいなあ～」と思い、広島でリクエストがあった「スープまで飲みほして欲しい食医食・健康ラーメン」を作ろうかなと冷蔵庫を見てみました。

しかし買っていた無添加の中華麺が消えてありません。我が家では「おやつ」にも料理を作ることが多く、家族もいろいろと作ります。1週間分の買いだめしておいた食材も確実に週末には空になります。

広島で人伝いにめぐりめぐって「食医食にはどうやら秘伝の健康スープ（ラーメン用）があり、このスープは活性酸素という万病の元・老化の原因を除去するのですって！！」と話が伝言ゲームのようになっていました。確かにあります・・・後日、ご紹介させていただきます。

本日は、、、乾麺の稲庭うどんと抹茶そばがありましたので「稲庭和風ちゃんぽん」を作ることにしました。

＜稲庭うどんで作る和風ちゃんぽん＞

① 黒豚200gをごま油でさっと炒め、にんじん1本、玉ねぎ1個、きゃべつ100gをざく切りにして鍋に入れ、酒50ccで蓋をして火を通します。味付けは塩小さじ1、こしょう少々です。

② 稲庭うどんを2分間茹でておきます。


③ スープカップ4に、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、塩・こしょう少々を加え、卵を入れます（半熟します）。

　
④ 青味としてねぎを小口切りにして加え、ラー油かごま油を数滴たらして出来上がりです。