アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

昨日、なんと300gで2500円もするという「丹波大納言小豆」を京都の会員さんからいただきました。
早速、昨晩から「還元水」につけておき、「黒糖ぜんざい」を作ることにしました。

＜白玉黒糖ぜんざい＞

材　料（8人分）
大納言小豆　　300g　　　　　　　
黒砂糖　　　　200g　　　　　　
塩　　　　　　ひとつまみ　　　　　　　　
白玉粉　　　　100g
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
＜作り方＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
① 一晩水につけた小豆を火にかけ「沸騰したら茹でこぼし」これを3回繰り返し、あとはひたひたの水を確認しながらコトコトやわらかく煮ます。黒砂糖と塩を入れて煮含めます。
　

② 白玉粉は耳たぶの柔らかさにこね、丸めます。


③ 茹でて浮き上がったら冷水にとります（もちもち感アップ）。

※白玉粉の水は直接加えず、手の平に少しずつのせてください。