宮崎完熟マンゴー

2017年07月01日

この時期、我が家でスイカと共に人気のフルーツは「マンゴー」です。
(メロンよりも断然、美味しいと思っていますヒ・ミ・ツ

南国宮崎で育った私は、たくさんなっているマンゴーが落ちても大丈夫なようにネットを被され、「食べ頃よ!ニコニコ」と、自分からネットに入るその姿が可愛くて大好きです。


特にその形から「太陽のタマゴ」という呼び方もピッタリですね晴れ

栄養的にはマンゴーは、ビタミン・ミネラルの宝庫で、特に造血のビタミンといわれている「葉酸」も多いフルーツです。抗酸化力、免疫力アップ、老化予防、そして、皮膚のコラーゲン生成にも関与しているという、美容と健康の代表果物といっても過言ではありません。

切り方は、種子がサーフィンボードのような形なので、縦に種に添って写真のように切ります。



盛り付けも皮ごと、切り離さずに切り目を入れてひっくり返すと、食べやすく見た目もきれいなデザートになります。


高価な果物ではありますが、是非、宮崎物産展などで本場のものを試食してみて下さい。


ちょうど、山形より「さくらんぼ・佐藤錦」が届きましたので一緒に盛り付けてみましたスマイル


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神崎夢風 食医食料理研究所

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Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 09:30 | Comments(0) | お菓子・デザート | 近況・コラム
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