アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

帰宅すると、「食医食・男の料理教室」がスタートしました。テキカツ用の豚肉は筋を切り叩かれ柔らかくし、それから何と、くるくると巻かれ、フライパンに脂身を下にして「立たされ」ました。


ノンオイルクッキングです。この肉の焼き方はその素材の油だけでジューシーに焼けるそうです。


「へえ～新しい健康料理のひとつだね」

サラダは「有機栽培野菜」をカラフルに盛り付けました。

そしてここからが面白い展開でした。
ちょうど、黒にんにくが1キロ届いていましたので、黒にんにくを使って、サラダにも肉にも合う美味しいドレッシングを作ると言います。

① 黒にんにく、玉ねぎをみじん切りにして、ヨーグルト、エクストラバージンオリーブオイル、かぼす、バジル、黒胡椒、自然塩でとてもクリーミーなドレッシングソースができました。

黒にんにくドレッシングソースはこちら





※スープは、1分でできた「和だしと洋だし混合・・卵とワカメの簡単スープ」です

黒にんにくを送っていただいた経緯と栄養価その他は、後日「黒にんにく」のレシピ紹介時に詳しく述べさせていただきます