アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

私が執筆を始めたのが平成6年で最初は専門雑誌の連載でした。医療用雑誌では「ホスピタウン」が一番長く、あとは、単発でアトピー専門誌「アトピーノ」や主婦の友社などでした。著書の初出版は青雲社から「頭で食べる」という食医食理念の原点の本が出ています。小冊子は、コスモツーワン社より2冊出ています。

22才から無我夢中の食育活動ですが、ちょうど、4年後の東京オリンピックイヤーで食医食は40周年を迎えます。私も還暦を過ぎますので、最近、真剣に考えている事は「教材と人材と仕組み」 をいかに残せるかという目標の事です。特に著書につきましては「教科書」 として指導に必要になると思いますので、できるだけ「学術的」ではなく「実践的」な直ぐに日常生活でお役にたてる内容を心がけようと考えています。