アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

昨日に続き、「お試し有機野菜ボックス」をいただいたゆうき屋JAPAN、北海道シーファームさんの有機野菜をふんだんに使った簡単健康料理を作ってみました。日曜日は「我が家の冷蔵庫からっぽデー」です。我が家は毎週、日曜日に冷蔵庫と冷凍庫を空っぽにする1週間能率経済家庭料理を研究しています。「作り置き料理」にはしていません。酸化が身体に悪いからです。

素材を冷凍、冷蔵してその都度、「あっという間の簡単健康料理」に変身させてます。電子レンジは一切、使用していません。近畿大学の梶井教授と出会った時に、「電磁波」について、たくさん勉強させていただきました。ロシアでは電子レンジ使用禁止令が出たほどで、「電子レンジからの電磁波はガンの元、老化の原因である活性酸素という酸素毒を増やす」とお聞きして愕然とした事を思い出します。

また、電子レンジにかけた食品は栄養成分まで破壊されるそうです。どうしても、使用せざるをえない場合は、タバコと同じで、その害を除去できる食べ物がたくさんありますので、電子レンジ使用の際は心がけて「活性酸素除去料理」を食べていただきたいものです。食医食では、「良い食材を最後の最後、人の口に入るまで健康料理に仕上げる事」をモットーとしています。

＜食医食　健康カラフル焼きそば＞

材 料 2人分
めん　　１玉
豚赤身ひき肉 200g
にんじん、黄ピーマン、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ 各100g
しめじ 150g
アスパラ 5本
青のり　　大さじ3
※にんにく、しょうがは買い置きをしておき、スライスやみじん切りにして使用します。今回は各ひと粒ずつみじん切りにして使いました。健康成分がたっぷりです。


作り方
① めんとアスパラは3分ほど茹でておきます。材料は太めのスライスにします。
② フライパンにごま油を入れてにんにく、しょうがのみじん切りを炒め、肉、野菜、めんを炒め、塩・こしょう少々を加えます。
③ オイスターソース大さじ5、マヨネーズ大さじ2を加え盛り付け、青のりを散らします。