アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

青年大学の連続セミナーエピソード2です。毎月、同じメンバーが一年間やってきますので、とても、普段は手に入らないような情報が集まります。

① お昼ごはんに「お菓子」を食べた❗
② ご飯に「マヨネーズ」をかけて食べるのが大好き❗
③ ご飯に「ポテトチップス」を袋ごと砕いて、かけて食べるとやみつきになる❗
④ カップヌードルに食パンをちぎって混ぜながら食べると美味しい❗
⑤ 焼肉のタレに熱湯を入れて飲むと薬膳スープの味がする❗

本当に困ったものです…。食品添加物の問題と、栄養が摂れない習慣なので、どうしても免疫力低下により、病気になりやすい危険な毎日になってしまいます。一人住まいのお子さんをお持ちの親御さんは、間違った食習慣について、一刻も早く食指導お願いしたいものです。

食医食の理念のひとつは、「一口ずつでも栄養バランスをとる」という指導です。今回は簡単に若者向けに、フライパンでできるピザをご紹介します。

<食医食 なんでもピザ>

① 市販のピザ生地(ph調整剤の入っていないもの)をフライパンに入れ、ピザソース(増粘多糖類の入っていないもの)を全体に塗って「なんでも」余りものをのせます。

② 今回は炭火焼き地鶏とトマト、玉ねぎをのせました。


③ とろけるチーズと青じそをちぎってのせて、フタをして蒸し焼きにします。


④ 上をカリカリにしたい場合は最後にトースターでサッと焼きます。


※宅配ピザは、１枚で1000キロカロリーを越えるものもあります。ベーコンは、「肉類」ではなく、「油」としてカロリーを計算をします。また、ベーコン、ハム、ウインナー入りの場合は、「ニトロソアミン」という発ガン性物質も気になります。表示に「亜硝酸ナトリウム」という文字が無いか確めて下さい。