アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

「もずく酢」を、酢の苦手な方でも子供でも美味しくいただく方法があります。「酢」を「りんご酢｣に変えて「砂糖」を「はちみつ」に変えるのです。

昔「りんごとはちみつ」なんとかカレーってテレビCMがありましたが覚えていますか？ りんごとはちみつは本当に相性がバツグンです。「マイルド」な優しい味に仕上げてくれます。

「りんご酢」はりんご酸やクエン酸といった有機酸の効果により疲労物質である乳酸やピルビン酸の生成や蓄積を抑えて血流を良くしてくれます。はちみつは良質なビタミン類とミネラルの宝庫です。毎日スプーン1杯をなめる習慣だけでも疲労回復、高血圧予防、整腸作用などがあると栄養学の勉強でも学びました。もちろんご存知の通り、もずくはアルカリ食品の代表でヌメリ成分の「フコイダン」が血液サラサラ効果があると実証されています。

＜食医食・マイルドもずく酢＞

① もずく100g、きゅうり2本、にんじん60ｇ、プチトマト8個、えごま4枚を準備します。


② もずくを洗ったら、りんご酢大さじ１をからめておき、きゅうりは小口切りで塩を少々して、にんじんは千切りで塩少々を加えます。


③りんご酢大さじ４、薄口しょうゆ大さじ３、はちみつ大さじ２、きび糖小さじ１を加えてて材料をあえます。