東神奈川の勉強会の帰りに小田急線・町田駅で途中下車して、久しぶりにお蕎麦を食べに行きました。

この「そば切り 萬両」さんは数年前からの「お気に入り」のお店です。
人生初お蕎麦のおかわり

あまりの美味しさに「四條司家41代ご当代さま」をお連れしたことがあり、その時は「貸切」にしていただきお世話になりました。

その時に四條様が「萬両さん」へとサインを残して下さいました。写真入で入口に額に入れていまだに大切に飾っていただいています。
人生初お蕎麦のおかわり

私は麺類では「蕎麦」大好き人間です。子供の頃からおやつが「そばがきのきなこ黒蜜」を食べていたくらいです。もちろん、自分でも蕎麦打ちを料理教室でもやってきましたが、蕎麦職人さんには完敗です。

素敵な笑顔の奥様と寡黙で蕎麦に人生をかけているご主人様には素晴らしい魅力を感じます。
人生初お蕎麦のおかわり
お二人の愛の合作のような美味しい美味しい石臼蕎麦です。

「お蕎麦の盛り方にはこだわりがありますね?」とお聞きしてみました。

「ひらたくせずに、こんもり上もり」、、、理由は水分を守るため」とことんこだわっている素晴らしいお蕎麦です。

人生でお蕎麦のおかわり、二人前を食べたのはこの「萬両」さんが初めてでした!!


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Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 21:40 | Comments(0) | 近況・コラム | おすすめのお店 | 健康料理
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