先日ご紹介しました、宮崎県綾町のマルヨシ農園の無農薬カライモ(さつまいも)を「きんぴら」にしてみました。
<食医食・さつまいも金平>
材 料 4人分
さつまいも 1本(約350g)
細ねぎ(小口切り) 大さじ1
いりごま 大さじ1
調味料
きび糖 大さじ3+1/2
しょうゆ 大さじ3
作り方
① フライパンにごま油大さじ1を入れ、斜め細切り(画像参照)にしたさつまいも(水にさらしておきます)をサッと炒めます。
② きび糖をからめ、しょうゆを加え、ごまをひねりながら混ぜます。
③ 器に盛り付けて、ねぎを散らして完成です。
※有機(無農薬)だからこそできること~それは、、、「皮のまま料理できる」です
※綾町の無農薬カライモは【食健食Webショップ】で、期間限定で販売中です
次回は「揚げない大学芋」を紹介します
<食医食・さつまいも金平>
材 料 4人分
さつまいも 1本(約350g)
細ねぎ(小口切り) 大さじ1
いりごま 大さじ1
調味料
きび糖 大さじ3+1/2
しょうゆ 大さじ3
作り方
① フライパンにごま油大さじ1を入れ、斜め細切り(画像参照)にしたさつまいも(水にさらしておきます)をサッと炒めます。
② きび糖をからめ、しょうゆを加え、ごまをひねりながら混ぜます。
③ 器に盛り付けて、ねぎを散らして完成です。
※有機(無農薬)だからこそできること~それは、、、「皮のまま料理できる」です
※綾町の無農薬カライモは【食健食Webショップ】で、期間限定で販売中です
次回は「揚げない大学芋」を紹介します