２０１４年１月２５日、四條司家「庖丁初め俎開き」に行ってまいりました。
１月はバタバタしていてゆっくりPCに向かえませんでした！！ さらに明日は早朝６時の新幹線で岐阜に入ります・・・。
四條隆彦様は一般社団法人日本食医食協会の理事に就任いただいています。昨年の１２月４日には和食「日本料理」が世界文化遺産に登録されました。
１２００年続く天皇家の庖丁道を歩まれている４１代ご当主様です。ご当代とお話をしましたのは、日本料理が世界の料理で第５件目の登録というのは「遅いくらいだ・・・」ということです。フランス料理・地中海料理・メキシコ料理・トルコ料理に次いで「日本料理」だそうです。
「一汁三菜」の和食・栄養バランス食がやはり最高の健康料理と世界に誇れるのではないのでしょうか・・・と会話がはずみました。
１月はバタバタしていてゆっくりPCに向かえませんでした！！ さらに明日は早朝６時の新幹線で岐阜に入ります・・・。
四條隆彦様は一般社団法人日本食医食協会の理事に就任いただいています。昨年の１２月４日には和食「日本料理」が世界文化遺産に登録されました。
１２００年続く天皇家の庖丁道を歩まれている４１代ご当主様です。ご当代とお話をしましたのは、日本料理が世界の料理で第５件目の登録というのは「遅いくらいだ・・・」ということです。フランス料理・地中海料理・メキシコ料理・トルコ料理に次いで「日本料理」だそうです。
「一汁三菜」の和食・栄養バランス食がやはり最高の健康料理と世界に誇れるのではないのでしょうか・・・と会話がはずみました。
