昨夜、原稿ゲラを自宅に取りに行きました。
どんどん校正が進んでおりまして、さすがに焦っています。食医食シリーズ4冊を3年前に書いた時を思い出します。当時はシリーズでしたので「基本編」をまず書いて、その中から「メタボ」と「アトピー」をさらに詳しく、改善された方々にも「体験談」を書いていただき写真まで提供していただきました。
当時はホテルに数週間こもって一気に書き上げました。料理撮影がなかった分、ホテルでもよく捗りました。
食医食シリーズの中の唯一の「絵本」にはとても思い入れがあります。20代の時に幼稚園や保育園を「食育紙芝居」を作りまわっていました。その原案に娘がストーリーを考えてくれ、絵を描いて仕上げてくれたのです。それが「ごまっぴのだいぼうけん・いちばんだいじなたからもの」です。
今回のレシピ集は、酵素栄養学の権威、鶴見隆史先生との共著です。とても楽しみな一冊となります。


<食医食・貧血予防ジュース>

材料(2人分)
キウイ 2個
レモン(無農薬) 1個 
大根 80g
りんご 2分1個 
小松菜 40g

作り方
① ミキサーに、レモン以外の皮をむき一口大にして入れ、大根はおろして入れ、小松菜も入れます。
レモンは輪切りにし、1枚以外は絞って加えてジュースにします。




② コップに入れてレモンの輪切り(無農薬に限る)をトッピングします。
 


Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 09:24 | Comments(0) | 健康料理 | 食医食レシピ | お菓子・デザート | 健康ジュース
本日は、東京大学大学院の教授方と薬膳料理のお店での会合に参加させていただきました。
先生の人生におけるモットー、5つの条件をお聞きしました。「家庭」「仕事」「健康」「趣味」「教養」ということでした。
やはり「健康」が入っており、まず健康があって他の条件が成り立つということもお話されていました。自分自身を含む家族が健康でなければ、幸せの根幹が崩れます。健康を害すれば仕事もうまくいくはずがありません。趣味についても病気の身で趣味を楽しめることも難しいでしょう。
教養も、生きているからこそ学びもあるし、それを活かせる生き方ができます。


<食医食・お肌すべすべジュース>

材料(2人分)
りんご 1個
なし 1個
パイナップル 150g
大根 80g
カボス 3個

作り方
① 材料の皮をむき、一口大にしてミキサーで攪拌します(カボスのみ飾り用として1枚、残りは搾って加えます)




② コップに入れ、カボススライスを1枚トッピングします
 


Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 08:51 | Comments(0) | 健康料理 | 食医食レシピ | お菓子・デザート | 健康ジュース