アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

本日から２週間ほど、出版物の原稿最終仕上げの為自宅を離れます。
皆様に応援いただいている「夢風レター」のレシピが全国の書店に並びます。思いがけない展開の、このチャンスを活かせますように努力して参ります。
この２週間は自分の作った「食医食 これでだいじょうぶ！スープ」を毎日食べて、完全な栄養を摂って頑張りたいと思います。

本日は「健康サラダスパゲティ」を作ってみました。

＜食医食・マスタードサラダスパゲティ＞

① サラダスパゲティ150g（塩茹でにする）、キャベツ・玉ねぎ・にんじん・大根・サラダ菜・プチトマト 各100gを準備します。


② ボウルに飾り用のサラダ菜、トマト以外を千切りにして入れて、塩少々でもみます。


③ ボウルに、マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ2、マスタード大さじ1を入れてかき混ぜ、そこにツナ缶150gを加えます。


④ ゆで卵4個のうち、2個を手で細かくつぶし加え、塩もみした野菜とスパゲティを混ぜ合わせます。


⑤ 器にサラダ菜をしき、サラダスパゲティを盛り付け、トマトと飾りのゆで卵をトッピングします。