アトピー・メタボを食事で体質改善 【食医食ブログ 夢風レター】

昨日は足立区の「食医食料理教室」に行ってまいりました。この料理教室は7年目になります。


3歳から通ってきていた藤本賀子ちゃんが話題になりました。気が付いけこのカコちゃんが、他の子ども達を相手に「食医食キッズ先生」になっていて料理指導をしてくれているのです。

もう小学校６年生になりました。三つ子の魂と申しますが、「幼児教育」の大切さが活かされているひと時でした。これからは「食医食カコちゃん先生」と呼ぶことになりそうです！


食医食の活動は家庭教育の一環でもあります。仲良しのご夫婦もいらっしゃったり、ご年配の方々が余暇を利用して憩いの場所として参加いただいたり、熟年主婦の方々が健康レシピを新しく学びにきてくださったり、今回はさらに25歳の若者が「自炊をはじめるので来ました！」と・・・次回の申し込みまでして帰っていかれたのが印象的でした！


地域に貢献できるコミュニティ的な健康料理教室を展開しています。


横浜や埼玉からもご参加いただいていますのでどうぞ体験しに遊びに来てください！ 

今朝は本当に時間がなかったので、手羽元を黒酢の味付で煮て、山盛りのサラダと一緒にいただきました。

黒酢は「アミノ酸・ビタミン･ミネラル」が多いことで有名ですね。ではどんな風に身体に良いのでしょうか？

答えは、、、「抗酸化物質が多いので血液がサラサラになり、高血圧抑制になる」です。

食医食では「万病の元・老化の原因である活性酸素除去料理」の研究を34年間実践していますので「黒酢料理」も数多くあります。
この料理は5分もあればできますので、忙しい時本当に助かります。

＜手羽元の黒酢煮＞

① フライパンにごま油小さじ1を入れ、7本の手羽元と赤唐辛子2本を炒めます。


② 鍋にスープカップ1、しょうゆ・きび糖・酒 各大さじ1＋1/2、みりん・黒酢 各大さじ１を加え煮ます。


③ 水溶き片栗粉大さじ1（水と片栗粉が同量）でとろみをつけます。