今日は缶詰を使って簡単な「さば大根」とその時に使う野菜の切れ端を使って「具だくさん五穀玄米がゆ」をご紹介します。この缶詰は「常備用」はもちろん忙しい時にサッと作れる助っ人とです。

<さば大根>                 

さば水煮缶  1缶
大根・にんじん 各200g
青ねぎ 3本

① 大根とにんじんを花型に切り、切れ端は「玄米がゆ」に入れます


② 鍋に青ねぎ以外の材料を入れひたひたの出汁で煮ます。

③ きび糖・しょうゆ・酒 各大さじ3、みりん大さじ1+1/2で味をつけ、仕上げに青ねぎの斜め切りを加えます。


<具だくさん五穀玄米がゆ>
① 鍋に還元水カップ2、上記「さば大根」の切りくず(大根・にんじん)と、ちりめんじゃこ大さじ5、玄米がゆ1缶を入れます。

② 柔らかくなったら塩小さじ1、酒大さじ3で調味し、仕上げに青ねぎ2本を小口切りにして仕上げます。

③ 盛り付けをして梅干をトッピングします。
 


Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 23:49 | Comments(0) | 健康料理 | 食医食レシピ | ご飯・丼 | 魚介料理