本日は早朝に出かけ、6:30位には新横浜発の新幹線に乗車します。午前10時から大阪で講演会です。
さて今は早朝4時ですが、電気釜の中にはご飯が1膳分しかありません。。。こんな時には、でんぷん質の「じゃがいも」を主食にプラスします。
※チャーハンをパラパラにする方法、、、外食では「油」を最後にかけられることが多い作り方ですが、カロリーが高くなるので「酢」を最初からご飯にまぶして作るといいですよ！
＜食医食・野菜ばかりの簡単チャーハン＞
① ご飯100g、じゃがいも3個、にんじん1本、玉ねぎ1個、生しいたけ4枚を、大きめのさいの目に切ります。
② ごま油小さじ1で野菜を炒め、すぐに酒大さじ1、スープ1カップを入れ、蓋をして具に火を通します。
③ 酢を大さじ1をご飯を加え、塩小さじ1＋1/2、こしょう少々で味を付けます。
④ フライパンにごま油小さじ1を入れ、卵４個に牛乳大さじ1、塩・こしょう少々を加え、半熟の炒り卵にします。
⑤ でき立ての炒り卵とかいわれ大根を加えでき上がりです。
さて今は早朝4時ですが、電気釜の中にはご飯が1膳分しかありません。。。こんな時には、でんぷん質の「じゃがいも」を主食にプラスします。
※チャーハンをパラパラにする方法、、、外食では「油」を最後にかけられることが多い作り方ですが、カロリーが高くなるので「酢」を最初からご飯にまぶして作るといいですよ！
＜食医食・野菜ばかりの簡単チャーハン＞
① ご飯100g、じゃがいも3個、にんじん1本、玉ねぎ1個、生しいたけ4枚を、大きめのさいの目に切ります。
② ごま油小さじ1で野菜を炒め、すぐに酒大さじ1、スープ1カップを入れ、蓋をして具に火を通します。
③ 酢を大さじ1をご飯を加え、塩小さじ1＋1/2、こしょう少々で味を付けます。
④ フライパンにごま油小さじ1を入れ、卵４個に牛乳大さじ1、塩・こしょう少々を加え、半熟の炒り卵にします。
⑤ でき立ての炒り卵とかいわれ大根を加えでき上がりです。
