今日は午前中、一般公開の「食医食セミナー」を実施しました。
毎月第3土曜日10時30分~12時30分までの食医食理念が学べるセミナーです。

是非、体験セミナーですのでご参加下さい(予約をお願いします)。
私もこの日だけは東京に必ずいますので皆さん、会いにきて下さいね!!

午後からは「食医食健康管理士」さんの会合を実施しました。
全国どこにいても「通信指導3ヶ月間」で取得できるプログラムです。
資格をとって自分で食医食支部をつくり家庭にいながら、子育てをしながら食医食の活動をやっていただく仲間作りをはじめています。

今現在、全国の食医食健康管理士さんは下記の通りです。
中国地区(広島中心) 19名、    東海地区(岐阜中心) 45名 
北陸地区(金沢・富山中心) 27名、 関西地区(大阪中心) 9名、
北関東(宇都宮中心) 32名、    関東(東京中心) 51名

食医食健康管理士1級を取得できている方はまだ「11名」のみです。
この方々の中で全国に6ヶ所「食医食支部」をつくって活動をして
いただいています。

3部に分かれた一日でしたが最後は赤坂で家庭料理のお店を貸切に楽しい親睦会をしました!!
 
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Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 18:32 | Comments(0) | 食医食 活動報告 | 講演会・セミナー | 食健士
今日もまだ雪が道路脇にはしっかりと残り、近くの世田谷砧公園では日陰はまだ雪景色のままです。

今週は東海に2度出張しました。11日には新春のパーティーでした。「嬉しいなあ~ピカピカ」と思いましたのは、半分の方々が和服だったことです。日本食もそうですが、やはり日本人は「着物文化」を大切にしたいものですねニコニコ

15日は岐阜の料理教室で「たまごグラタン」と「有機珈琲ゼリー」を作りました。今回は「たまごグラタン」をご紹介します。

<たまごグラタン>(4人分)

ゆで卵 6個    
玉ねぎ 120g
小えび 200g
パセリみじん 大さじ1

バター 大さじ2
薄力粉 大さじ3
牛乳 2カップ
生クリーム 1/2カップ
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
粉チーズ 大さじ4

① ゆで卵は、縦2つに切る。小えびは2枚にして背ワタをとって、玉ねぎは薄切りにします。

② フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、小えびはさっと炒め、塩・こしょうを加えます。

③ ふるっておいた小麦粉をふり入れ、温めた牛乳を少しずつ加えます。仕上げに生クリームを入れます。

④ 鉄板に卵を並べグラタンだねをかけて、粉チーズをふり200度のオーブンで焼きます。

⑤ グラタン皿にとりわけパセリを散らします。


※ここが手抜きのポイント
炒めている具に小麦粉をふりかけ温めた牛乳を加えることでホワイトソースの手間が不要です!!

※ここが健康のポイント
パセリは農薬野菜ワースト3に入っています。包んで流水でもみ洗いをして農薬とアクを除去します!! 


Posted by 神崎夢風(かんざきむふう) at 18:04 | Comments(0) | 健康料理 | 食医食 活動報告 | 食医食レシピ | 卵料理